目前分類：點心世界 (13)
- Mar 17 Wed 2010 14:41
自製果醬
- Mar 09 Tue 2010 09:31
柳丁蛋糕 柳橙蛋糕
- Mar 07 Sun 2010 13:47
Hot Biscuit [熱比斯吉]
- Jan 19 Tue 2010 16:25
我的烘培廚房
國外一般家庭都會做些甜點
英國鄉村手工餅乾 紥實 酥脆 料多
現在市面上很流行手工餅乾 大部分是中央廚房做出
機器切出來的大小ㄧ致
純手工餅乾每一片都是一刀一刀切出來再去烘烤
所以～真正手工餅乾是無法全國大量生產
我的英式純手工餅乾 除了打發奶油外不靠任何機器
製作過程繁複
好吃外 講求健康 真材實料
＊
[切好排好準備進烤箱]
我的烘培世界
正確的應該說堅果烘培
我喜愛甜食
也愛做給家人、朋友吃
越吃越上口
不自覺的愛上它
乾脆讓它發揚光大
好東西與好朋友分享
＊
切記：
吃任何東西都要適可而止
才有健康的身體
- Jan 19 Tue 2010 15:35
堅果的好處
堅果類含有豐富的維生素B群、多量的維生素E
堅果類的油脂多
卻是以不飽和脂肪酸為主
有利於提高血中好的膽固醇的不飽和脂肪酸
不含膽固醇
堅果類是很好的食物
營養豐富 抗氧化物質 能夠保護心臟血管
過敏體質的人不宜多吃
- Jan 19 Tue 2010 15:32
什麼是海澡糖?
海藻糖看起來和糖粉差不多
海藻糖是一種未還原雙糖，能讓生物分子
即油脂、酵素等其他蛋白質
在飽受惡劣環境壓力的環境中，保持穩定
日本天然海藻糖，有效降低糖分及油脂
降低甜膩感、整體用糖量也減少了20%
海藻糖(Trehalose )是白色結晶形新甜味糖質
在烘焙食品上是應用其甜度僅為砂糖的0.45倍，是一種較不甜的糖
比一般砂糖貴6倍、甜度為砂糖45％
穩定性也比高，容易消化，又是低糖低卡路里：適合高血壓、糖尿病及愛美人士使用
- Jan 05 Tue 2010 01:17
乾蔥起士堅果手工餅乾
乾蔥起士堅果手工餅乾
材料：
澳洲奶油 Australian golden churn butter
乾燥蔥、雞蛋、麵粉、大燕麥、披薩絲、核桃粒、海藻糖［糖尿病患者可食用］
不添加白油或酥油
不含防腐劑
保存期限：ㄧ個月
- Jan 05 Tue 2010 00:57
抹茶堅果手工餅乾
- Jan 05 Tue 2010 00:52
椰巧堅果手工餅乾
椰巧堅果手工餅乾
材料：
椰子粉、椰子絲、杏仁片、巧克力
澳洲奶油 Australian golden churn butter
雞蛋、麵粉、糖
不添加白油或酥油
不含防腐劑
保存期限：ㄧ個月
- Jan 05 Tue 2010 00:45
伯爵[或玫瑰] 紅茶堅果手工餅乾
伯爵 [玫瑰] 茶堅果手工餅乾
材料：
紅茶包［產地：斯里蘭卡］、南瓜子、杏仁片、核桃
澳洲奶油 Australian golden churn butter
雞蛋、麵粉、糖
不添加白油或酥油
不含防腐劑
保存期限：ㄧ個月
- Jan 05 Tue 2010 00:33
可可八寶堅果手工餅乾
可可八寶堅果手工餅乾
材料：
八寶：杏仁粒、腰果、枸杞子、核桃、南瓜子、葡萄乾、葵花子仁、瓜子仁
澳洲奶油 Australian golden churn butter
無糖可可粉、雞蛋、麵粉、糖
不添加白油或酥油
不含防腐劑
保存期限：ㄧ個月
- Jan 05 Tue 2010 00:27
咖啡八寶堅果手工餅乾
- Jan 05 Tue 2010 00:25
原味八寶堅果手工餅乾
原味八寶堅果手工餅乾
材料：
八寶：杏仁粒、腰果、枸杞子、核桃、南瓜子、葡萄乾、葵花子仁、瓜子仁
澳洲奶油 Australian golden churn butter
雞蛋、麵粉、糖
不添加白油或酥油
不含防腐劑
保存期限：ㄧ個月
