目前日期文章:201001 (10)

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國外一般家庭都會做些甜點
 
英國鄉村手工餅乾 紥實 酥脆 料多
 
 現在市面上很流行手工餅乾 大部分是中央廚房做出
 
機器切出來的大小ㄧ致
 
純手工餅乾每一片都是一刀一刀切出來再去烘烤
 
所以~真正手工餅乾是無法全國大量生產
 
我的英式純手工餅乾 除了打發奶油外不靠任何機器
 
製作過程繁複 
 
好吃外 講求健康 真材實料
 
 
[切好排好準備進烤箱]
 
 我的烘培世界
 
正確的應該說堅果烘培
 
我喜愛甜食
 
也愛做給家人、朋友吃
 
越吃越上口
 
不自覺的愛上它
 
乾脆讓它發揚光大
 
好東西與好朋友分享
 
 
切記:
 
吃任何東西都要適可而止
 
才有健康的身體

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堅果類含有豐富的維生素B群、多量的維生素E
  
堅果類的油脂多
 
卻是以不飽和脂肪酸為主
 
有利於提高血中好的膽固醇的不飽和脂肪酸
 
不含膽固醇
 
堅果類是很好的食物
 
 營養豐富 抗氧化物質 能夠保護心臟血管
 
過敏體質的人不宜多吃
 

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海藻糖看起來和糖粉差不多
  
海藻糖是一種未還原雙糖,能讓生物分子
 
即油脂、酵素等其他蛋白質
 
在飽受惡劣環境壓力的環境中,保持穩定
 
 日本天然海藻糖,有效降低糖分及油脂
 
降低甜膩感、整體用糖量也減少了20%
 
  海藻糖(Trehalose )是白色結晶形新甜味糖質
 
在烘焙食品上是應用其甜度僅為砂糖的0.45倍,是一種較不甜的糖
 
比一般砂糖貴6倍、甜度為砂糖45%
 
穩定性也比高,容易消化,又是低糖低卡路里:適合高血壓、糖尿病及愛美人士使用

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乾蔥起士堅果手工餅乾
 
 
 
材料:
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
乾燥蔥、雞蛋、麵粉、大燕麥、披薩絲、核桃粒、海藻糖[糖尿病患者可食用]
 
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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抹茶堅果手工餅乾
  
  
 
材料:
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 
 
抹茶粉[產地:日本]、雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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椰巧堅果手工餅乾
 
 
 
材料:
 
椰子粉、椰子絲、杏仁片、巧克力
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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伯爵 [玫瑰] 茶堅果手工餅乾
 
 
 
材料:
 
紅茶包[產地:斯里蘭卡]、南瓜子、杏仁片、核桃
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 
 雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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可可八寶堅果手工餅乾
 
 
 
材料:
 
八寶:杏仁粒、腰果、枸杞子、核桃、南瓜子、葡萄乾、葵花子仁、瓜子仁
 
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 
 無糖可可粉、雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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咖啡八寶堅果手工餅乾
  
  
 
材料:
 
八寶:杏仁粒、腰果、枸杞子、核桃、南瓜子、葡萄乾、葵花子仁、瓜子仁
 
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 
 無糖咖啡粉、雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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原味八寶堅果手工餅乾
 
 
 
材料:
 
八寶:杏仁粒、腰果、枸杞子、核桃、南瓜子、葡萄乾、葵花子仁、瓜子仁
 
 
 
澳洲奶油 Australian golden churn butter
 
 
 雞蛋、麵粉、糖
 
不添加白油或酥油
 
不含防腐劑
 
保存期限:ㄧ個月

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